中式餐厅特色

摘要： 中式餐厅功能区特点？中式餐厅的功能区通常分为主餐区、包房区、吧台区、接待区和休息区。主餐区是餐厅的主要区域，用于提供正餐服务，常见的座位设置有圆桌、正方形餐桌等。包房区通常用于提供...

中式餐厅功能区特点？

中式餐厅的功能区通常分为主餐区、包房区、吧台区、接待区和休息区。

主餐区是餐厅的主要区域，用于提供正餐服务，常见的座位设置有圆桌、正方形餐桌等。包房区通常用于提供私密的用餐环境，适合举办商务宴请或家庭聚餐。

吧台区则是餐厅提供酒水、小吃和沙拉等轻食的区域，适合单独或小部分客人用餐。

接待区是餐厅进门旁边的区域，用于接待客人、等待用餐和排队时的等候区。休息区创造一个轻松愉快的环境，在这里客人可以边喝茶边聊天放松心情。

中式餐厅功能区的设计需要结合餐厅的经营理念、菜品特色、目标客户等因素进行考虑，以下是一些常见的特点：

 

1. 用餐区：通常是餐厅的主要区域，需要设计宽敞舒适的座位，以满足顾客的用餐需求。

2. 厨房区：是餐厅的重要组成部分，需要合理布局，以确保食品的卫生和安全。

3. 吧台区：可作为顾客点餐、结账的区域，也可以作为水吧提供饮品服务。

4. 展示区：一些中式餐厅会设置展示区，展示一些特色菜品、文化元素等，以增加顾客的用餐体验。

5. 休息区：可供顾客在用餐前后休息，同时也可以作为社交场所，增加顾客之间的交流。

以上是一些中式餐厅功能区的特点，不同的餐厅可能会根据自身情况进行调整。

中式餐厅主要有哪些？

中华民族上下五千年，传统的美食数不胜数，演变到现在出现了许多中式餐厅，这些餐厅是指专门经营中国特色菜的餐厅，由于悠久的地理环境、文化背景、民族生活习惯等，在这几千年的历史发展中，形成了独特的具有地区民族特色的饮食文化风格，这里面包括了经营各地方菜式以及海鲜菜式等的餐厅。一下这些中式餐厅特点就是菜式具有地方特色，格局摆设、餐具及服务方式均反映地方特点。中式餐厅中代表性的有：

1、川菜餐厅：经营四川风味菜点的餐厅。

2、粤菜餐厅：以经营广州菜为代表，潮州菜和东江菜为主要菜式的餐厅。

3、鲁菜餐厅：以经营山东菜为代表，辐射黄河流域以及东北地区菜的餐厅。

4、淮扬菜餐厅：指以经营扬州、镇江一带菜肴为主，兼营上海菜的餐厅。

5、风味餐厅：风味餐厅特指具有地方风味特色的餐厅。

中式餐厅都有哪些分区？

中餐厅设计功能区：

从功能开始，无论我们是什么样的餐厅，什么类型的餐厅，每个餐厅都必须有自己的功能。在功能方面，我们必须考虑所有方面，做出适当的选择，这对每个人都很重要。

1.入口区

2.收银区

3.用餐区

4.职员更衣室

6.厨房后

餐厅的功能区域主要分为多个部分，每个功能区域具有不同的功能，但是每个功能区域是一致的，是必不可少的。

入口区域是从外部到内部的过渡空间。入口大厅是外部空间和餐厅之间的过渡区域。起到收集和分配人们的作用。也是顾客休息一会儿，等吃饭或等人的地方。另外，餐厅通常有客用餐桌。顾客服务台是服务员迎接顾客的地方。其功能是把客人介绍到座位上。客户工作站通常没有出纳功能，应位于客户看到的附近。

收银区通常位于具有计算器和酒精供应功能的大厅入口附近。退房柜台的长度取决于餐厅的大小。收银台后面是可以用于各种饮料和饮料的葡萄酒柜。柜台和酒柜之间应该有一些距离，以便侍者走动。

用餐区大厅是中餐厅的主要吃饭空间。通常用作零点餐厅，主要用于招待私人客人和举行宴会。分散的地区通常有一张圆桌，最小的有8个人，普通的有10个人，最大的有12个人的桌子。宴会上圆桌应该比较集中，以营造充满活力的气氛。甲板区域通常有4或6个座位，可以与屏幕、栏杆、镜子等组合形成相对独立的区域。您可以在甲板区域的地平面大厅上方或下方移动，以显示功能上的差异，并在空间氛围中营造安静的感觉。私人房间是最私人的用餐区，通常用于家庭聚会或特殊客户群。分为小型、中型和大型房间，可以根据人数选择不同的房间。

职员更衣室是职员换衣服的地方。大部分饭店都有自己的工作服，以反映现在的饭店文化，第二是将饭店职员和客人区分开来。所以更衣室的作用是让职员上班的时候换衣服。浴室很重要。"人们有三种紧迫感."吃饭的时候想去洗手间，餐厅找不到顾客，真不好。食客饭后也想洗手，所以浴室在餐厅的功能区域，可以大大提高用餐体验。

厨房包括饮料储藏室，洗衣店等。主要是向厨师提供烹饪的地方。因此，无需追求更多的设备，主要应设计为方便、实用、节省劳动力，改善厨师的工作环境。许多厨房设备无用，不仅增加了投资，还占据了场所空间，厨房的生产运营没有打开，安全更高，不需要盲目追求风格和幻想。